| 扬州的茶馆，却并不只是喝茶的地方，或者说里面喝的是类似于广东人所谓的早茶或者晚茶，吃的花样极多。秦汪冉缓缓走了进去，在茶馆门口的一张满是油污的桌前坐下，不一时小二颠颠的跑上前来，问道，"客官，喝茶？馆里面有顶尖的龙井，带绒的旗枪，西湖的碧螺春，天山上的雪绒茶，不知客官可口的是哪一味？"
秦汪冉微笑道，"给我沏一壶酽酽的高末儿就得。"
小二笑得花朵似的脸便有些怠慢在上面了，提声长呼道，"酽酽的高末儿一壶。"转身就走。
茶还未上来，已经有卖零碎的来兜揽了，只见一个四十来岁的男子走近来，右手臂上挽着一个黯黯的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包——那里面分放着瓜子，花生，炒盐豆，铁蚕豆什么的。秦汪冉粗粗看了看，摇了摇头。下一个来兜揽的却不由得秦汪冉不动心，原来是个卖烫干丝的，兼着卖些五香牛肉。那五香牛肉是摊在干荷叶上的，荷叶的清香入到五香牛肉之中，五香牛肉便变作了六香，虽然香甜可口，倒也平常。烫干丝却是扬州的名吃了，干丝其实是豆腐干丝。这烫干丝是现做现吃的。但见那卖烫干丝的先从身边货担里面取出了一大块方的白豆腐干，再摸出一把纸般薄的短刀，左手持了豆腐干，右手飞快地片去，豆腐干便被片成了薄片。那卖烫干丝的再竖着切去，薄片就变成了细丝。所谓熟能生巧，这一手活儿，放在刀法大家秦汪冉眼里，竟也看得他暗暗颌首。紧接着那卖烫干丝的把豆腐干切成的细丝放在小碗里，拿滚烫的沸水浇了上去，干丝便腾熟了。待到干丝稍凉，那卖烫干丝的拿右手掩了碗口，颠倒小碗，逼去了水，抟成圆锥似的，再倒上些麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿上，烫干丝就成了。
秦汪冉接过一碗烫干丝，数了些铜钱于那卖烫干丝的，这时恰好那壶高末儿也到了。秦汪冉自己给自己先斟了盏茶，润了润嘴，便开始专心致志的对付那碗烫干丝了。忽然低低的'杨柳岸'三个字滑进了秦汪冉的耳朵，说话的人语声极低，细作蚊鸣，离得又远，若是换作了旁人，定然听它不清，但却逃不过秦汪冉练就的'天听地视'的本领。秦汪冉立时便留上了神，并不抬头，仍在那里慢条斯理吃着烫干丝，暗暗里却提聚真气，眼角也向语声传来处瞥去。
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