英国在经历过工业革命以后，农村人口大量涌入城市。由于生活型态改
变，人们发现等不及晚餐到来就已经饥饿难忍（英国人通常在晚上八、九点
钟才进晚餐），于是在午餐和晚餐之间的时段，以加砂糖的奶茶填饱肚，这
就是所谓的“茶点时间”。

　　而这种喝下午茶的风气，又经由贝德福德女公爵安娜·玛利亚更进一步
发展。她也是因下午难耐腹饿，所以藉清淡的点心解饥，并泡红茶佐食，由
于感觉良好，又邀朋友共享，很快地，贵妇们就竞相效法，在下午四五点左
右举行茶会；维多利亚女王也是酷爱此道的人士之一。1873年起的维多利亚
女王时代，是英国最辉煌的“日不落帝国”时期，红茶在当地发展到颠峰。

　　与中国茶文化形成对比的是，英国的红茶文化的形成是自上而下的，起
始于豪门富室，因此皇家赋予了其高贵华美的形象，而中国的茶文化则来自
于民间，因此更具清芬纯和的气氛。

　　在深圳加入上班族以后，常常要星期日值班（自愿的，因为清寂，可以
利用这个时间做点自己想做的事，比如在网上浏览一些文学艺术类的网站或
者写点东西），中午的这一顿就常常是一个汉堡包、一杯奶茶，虽然是速泡
的红茶，味道还是可以，最主要是干净简单；灿烂之后，越来越喜欢喜欢简
单的生活，不过红茶本质意义上是非常精致而且繁复的。

　　其实中国喝奶茶的历史也是满悠久的，特别是在边疆少数民族里。９６
年去新疆呆了一个半月，喝过我老舅亲手煮的奶茶（不过我们不是少数民族
呵），口感特别醇厚，最主要是牛奶好，新鲜浓香，而且便宜：１。５元一
公斤呵，新疆买东西全部是论公斤的，所以那里的人个个壮实。:）