白瓜、黑猪、绿茄汁


  吃过白色的矮瓜。因较少见,他们都当作特别菜式。在日本做天妇罗。在深圳是一片酿鱼肉一片酿虾胶(百花)的香煎。

  矮瓜其实不「矮」,不知为甚麽有这俗名?学名茄子,寒凉味甘甜,常见的是紫茄。白茄之外,还有青茄、黄茄。

  渔护署在上水的实验农场,已成功栽种第一批本地白矮瓜,在下月公开售卖。由於品种经筛选,所以肉质更香甜嫩滑,肤色尤其吸引,像经过「漂白」的甩色茄子,很有趣。

  其实「生前卖相」,紫茄十分亮丽,不过太正常了,人们还是对白茄好奇。到时食肆一定有很多新点子招徕的。

  生活沉闷,一些色彩的变换令人耳目一新。美国一间着名的食品厂,最近一反传统,把已有百多年历史的红色茄汁背叛了。他们先脱去原有色素,然後加入另一种的食物变色剂,於是,茄汁便可蓝可绿。最後决定用绿色。

  我们不一定便改了口味,不过,一定会试试。试完之後,再回归固有的习惯。出轨,——偶一的出轨,是多麽的快乐!

  警方推行「全港行人安全双周」运动,为加强宣传,市民遵守交通规则过马路,可获赏一个「白兔」杯垫,反之则以「黑猪」来惩罚之。你不要说,我觉得那「黑猪」比「白兔」可爱有型些。情愿你罚我了。——是否好变态。

 

□ 作者:李碧华

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