我的吃蟹历史

○ 李幼谦

　　鲁迅说过，第一个吃蟹的是勇士，以此衡量，我既是傻瓜又是懦
夫，无数前赴后继的吃蟹人享此美味了，我却慈悲为怀，放蟹归水，
它们若活到现在，一个个也该成精，不知感恩戴德否？ 
　　放蟹时我还是个小菩萨，爱到山溪边捞小鱼玩。一次小鱼钻进石
缝，为追穷寇，搬开溪流中的石块，爬出一只扁身多脚横着走的怪物，
吓得哭爹叫娘。大人告诉我，那是螃蟹，只要抓住它的背盖，就不会
钳着手指了。如法泡制，比捉鱼来得快多了，见它张牙舞爪地在我股
掌中挣扎，好生有趣，遂想起看过的一则童话。说很久很久以前的蟹
也是挺胸直腰阔步走的，只是好吃懒做，偷吃稻谷还倒打一耙，赖到
勤奋劳动的老牛身上了，惹得对方牛脾气大发，将它踏翻在地，让它
永世不得翻身，蟹们从此就被踩扁了，压小了，走路都只有斜着身子，
至今背上还有牛踢印哩。
　　仔细看来，果然如此，丑陋的灵魂自该配丑陋的外貌，不跟它玩
了，“咚”地一声甩入水。因为逮它容易，翻开石头伸出手指就抓到
了，有意无意也抓到过不少，脱下我的靴子，通通放进去，再倒出来
让它们赛跑，可一个个横七竖八，跑得没有章法，还都恋着水，也不
怕淹死，我也失去了教练它们的兴趣。 
　　知道蟹能吃，我的教练不是鲁迅却是车工师傅。那时在厂里搞宣
传，喜欢下车间学车工技术，一次夹头没上紧，打坏一只齿轮，吓得
三魂掉了两魂半。我的师傅是上海人，姓曹，有名的好好先生，为了
安慰我，端来一只饭盒：“别怕，徒弟损坏零件算师傅的错，有我哩。
给你吃好东西！”干了坏事还有奖？我将信将疑地打开饭盒，是两只
泛红的螃蟹，这能吃吗？害我哟！“煮熟的，好吃哦！不吃我吃啦。”
说着抓起一只，揭开盖壳，扳下蟹腿，吃得津津有味。在他的示范下，
我小心异异地学着吃起来。
　　嚯！果然美味，天下无双，直吃得口齿生香，忘掉了一切烦恼和
不快。只是，那时它虽几角钱一斤，我才十八元一月，吃它佐不了饭，
抵不了饱，吃过也就过了。 
　　嫁个先生来自水乡，学的水利，对水产品也情有独钟，尤其推崇
螃蟹，时时带回，即使钓鱼钓到一匹，也让我专飨美味。我也无师自
通，不断提高了烹蟹技艺：小蟹油炸，中蟹煮食，大蟹清蒸，一律佐
以葱花姜末米醋汁，使其鲜上加美，无以复加，吃过这天下第一美味，
任何佳肴味同嚼蜡。难怪，斯文之极的林妹妹，也斯文扫地的吃了螃
蟹，还写下了“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的咏蟹绝唱。 
　　我岂能不和？“日食螃蟹三两匹，不辞长作水乡人”，套了苏学
士的诗，他也不能怪我抄袭的。 
　　后来，不知读《红楼梦》的人多了，还是读鲁迅作品的人多了，
总之吃蟹的勇士与日巨增，增到野生的不足为供，家养的也身价百倍
了，我被先生惯养的嗜好先生也无法满足了，难得的买回一袋螃蟹，
倒出来满满一锅：“这回够你吃的吧！”我却阻止他倒水：“送给头
子吧，好让他放我调走。”说完就盖上锅盖，屁颠屁颠的端到领导家
中去了，听到锅中蟹们悉悉蔌蔌的爬动声，心中也痒爬爬的，嘴上却
口是心非地说：“您夫人是上海人，爱吃这玩意，我是见了就怕的。”
生怕自己食心动摇，放锅就走人。
　　晚上到他家拿锅，一家人心安理得地吃得正欢，盘中还有两匹，
谁也没有让它的主人也享用一点，偷偷咽下唾沫，取回空锅，到家才
想起自己申明在先不吃那玩意的，送蟹也算不得行贿，心理才平衡了，
只是那蟹味飘香，深如脑海，久久萦绕。 
　　回到家乡才彻底解馋。见到螃蟹卖得比马虾还贱，差点要路见不
平一声吼了，想想还是辍捣妹妹一起买下来了。她咕噜道：“尽是壳
壳，什么吃头？”还是给我煮了满满一盆，我自己调好作料吃得昏天
黑地，她为之所动，也试着吃起来，跟着就拍案叫绝，我不屑地说：
“又小又瘦，比起江南的河蟹、湖蟹味道差多了！”她还是嚷着以后
要经常买来吃吃，我连忙叫她禁声，说这是只能意会不能言传的事，
道理如下：物贵因为物稀，物稀是因为赏识它的人多了，作勇士虽然
不易，但他享受的成果一定丰厚，所有的人都成了勇士，没有可征服
的东西也就没有可享受的成果了。她晃然大悟：一亿蜀人都吃蟹了，
还有我的份么？我就做个无名勇士吧！ 

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