| 有些食物的俗称，真是破坏食欲。
你们小时喉吃过「鼻屎」吗？那是一些由陈皮、柠檬、甘草……混成黑褐色，再给切碎的小颗粒。
还有「豆泥」，本来形容水皮、差劲、低档、粗贱。一回在欧陆快餐店，便吃过这样的一份：鸡心豆、甘麼茸、蒜茸加香料煮烂雪冻。每人撕一片彼得包蘸着酱料吃，名副其实的「豆泥」。
潮州家常汤水，有柠檬鸭汤、凉瓜排骨汤、胡椒猪肚汤。也有粉丝肉碎蛋龟汤，－我以为是「龟蛋」，不，应是「蛋龟」。热汤把鸡蛋浸至大半熟，蛋白如伸出四肢和短尾，背部浑圆，像一只龟，才唤「蛋龟」吧？
大牌档的口语好有趣。去打冷，夥计高喊：「大眼、靓仔、够咸！」——他不是形容你这核突佬，而是大眼鱼、白饭、咸蛋。
又有「米王、小红、解只。」便似男女主角已「作好准备」，随时宽衣。叮嘱：「加色！」还嚷：「起一个菜！」上述这些白粥、猪红粥、裹蒸黇、豉油、牛肉粥，咸湿得太无辜。普通的「湿炒，兜乱」，则相当暴力，而且色香味欠奉。○茶一片空白。
最猥琐的是「双周鸳鸯豆」。「双舟」是两碗艇仔粥。还有红豆沙沟绿豆沙。
(当然，高雅的《二泉映月》才更猥琐呢。)
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